MENU DEGUSTAZIONE € 60,00

Quattro Piatti e Dessert Bevande Escluse

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I NOSTRI PIATTI

PIATTI DI ENTRATA
Carpaccio di Zucchina con Mazzancolla, fiocchi di Gorgonzola, Pinoli ed Erba Cipollina (3 -8) 20,00€

Macedonia di Gamberi* con piccoli Frutti e Verdura croccante aromatizzati al Ginger ed Arancia su fetta d’Anguria (8 -12) 18,00€

Fiori di Zucchina su Pomodoro al Lemongrass (3- 9-14) 15,00€

Tartrà agli Asparagi con Nocciole (2- 9-14) 18,00€

PRIMI
Linguine con Vongole fuori dal guscio, fondente di Cipollotto e Favette con guanciale croccante (3- 4-9-13) 18,00€

Tortelli del Mugello con ragù d’Anatra (3-9) 16,00€

Maltagliati con Pomodoro, Basilico e Pecorino (3-8-9-12) 14,00€

Fregola con brodetto di Crostacei ed Astice (3-8-9-12-13) 25.00€

SECONDI
Tonno alla Wellington con Sedano, Arancia e Finocchio (5-9-11-12-14) 25,00€

Branzino al Sale con patata schiacciata all’Olio Prezzemolato (5-9) 20,00€

Dado di Spada gratinato alle Erbe con Panzanella di Farro (5-9-12) 22,00€

Chateaubriand di Vitello al Ginepro con Pomodori fritti (3-9-12) 22,00€

Filetto di Maialino in salsa Foie Gras, Mela al Calvados, polvere di Lamponi (3-9) 20,00€

DOLCI
Gianduiotto al Sale su vellutata di Fondente al Rum (3) 9,00€

Meletta al Calvados (3-9-14) 10,00€

Sfogliatella con Crema Chantilly e Frutti di Bosco (3-9-14) 8,00€

Ciliegie ripiene di pasta di Mandorla in salsa Ratafià su crema gelata (3-9) 10,00€

Sorbetti 6,00€

Il pesce Fresco destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

*Prodotto Congelato

( ) Allergeni: arachidi e derivati (1), frutta a guscio (2), latte e derivati (3), mollusci (4), pesce (5), sesamo (6), soia (7), crostacei (8), glutine (9), lupini (10), senape (11), sedano (12), anidrite solforosa e sol ti (13) e uova e derivati (14)

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